*

Ветер в ущелье

Сказать, что осень пришла

Последнее дело листа

*

Вниз по реке лодка

Скользит бесшумно

Лист на воде

 

Рецепт овощного супа для кускуса

По просьбе друзей сдаю рецепт овощного супа для кускуса.

Что понадобится (ингредиенты)?

Горсть замороженного хумуса (можно взять и сухой, но тогда замочить с вечера).

Две столовые ложки оливкового масла.

Большая луковица (почистить и порезать крупно кубиками).

Три большие морковки, порезанные крупными дольками.

Небольшой батат, крупно порезанный.

Три небольших кабачка, вы уже поняли, как их нужно порезать.

Крупно порезанные и почищенные куски тыквы (лучше маленькой).

Небольшой вилок цветной капусты, порезанный на крупные соцветия.

Три небольшие картофелины (крупно порезанные, конечно).

Вода;

Столовая ложка соли грубого помола;

Пучок петрушки.

Я добавляю следующие специи:

две ложки куркумы;

две ложки сладкой паприки;

щепотку тмина (наверное, только с ним нужно осторожнее, остальные специи даже при увеличении дозы повредить не могут).

Как готовить?

1.     Хорошо разогреть кастрюлю, в которую все поместиться. Я беру пятилитровую.

2.     Добавить оливковое масло, лук и морковь, жарить, помешивая, три минуты.

3.     Добавить остальные овощи и хумус и жарить, помешивая, еще три минуты.

4.     Добавить соль и специи, тщательно перемешать, чтобы все овощи покрылись куркумой и паприкой.

5.     Долить воды до края, накрыть петрушкой и довести до кипения.

6.     Пять минут варить на быстром огне, потом сделать огонь меньше и варить еще 20 минут.

7.     По окончании варки дать настояться и вытащить петрушку (правда она тоже получается очень вкусной).

Приятного всем аппетита!
Борис Гейль

 

Зимняя, 17 января 2020

В путь! 
Покажу я тебе, 
Как в далеком Ёсино 
вишни цветут 
Старая шляпа моя. 

Мацуо Басё



Мама мне говорит: «А что ты собрался на рыбалку? Ты же вроде уже давно не ездишь…» И тут я расстроился. Ну действительно, жизнь такая пошла, что времени ездить почти не остается. Я даже не могу понять, надеюсь ли я на изменения к лучшему, или нет. Последние две недели дождь поливал на грани катаклизма, поэтому я решил, что Сюша остается дома – уровень воды наверняка высокий, опасно. Но не взял – и пожалел конечно, нужно было пса прогулять, я и сам в большинство мест пройти не смог – в следующий раз с ним поеду. Но все по порядку. В карман рубашки кладу небольшую коробочку с мушками (есть резерв в сумке, но в работе только эти).



Слава приехал за четверть часа, я быстро дособирался и вышел, забив на термос и, как выяснилось, питьевую воду (но все равно раньше расчетного не успел). И если бы не мой напарник, погибнуть бы мне от обезвоживания.



Зимой у нас клев начинается после девяти, так что мы не торопились. Погода теперь отличная, в восемь утра +13, да и к полудню ненамного больше, все цветет.



Добрались до речки, собрали удочки. Слава сразу же поймал двух с половиной усачей. Красивые, крепкие, выросшие в этой реке, они были в отличной форме и, как только Слава клал их в воду, стремительно возвращались в свой омут.



Я не знаю, почему, но многие считают, что усачи рыба глупая, неосторожная. Но это совершенно не так, напротив, это зачастую форель из разводников, выпущенная в реку в той же Австрии или Словении, не реагирует на человека, а усач, выросший в наших бездумных краях, где человек — это смерть, очень чутко реагирует на появление знакомого силуэта на берегу.



Поэтому после нескольких пойманных в одном месте рыб, стоит двигаться. Погода снова натягивала на дождь, а рекордные количества осадков прошлых выходных наглядно показали, чем это может обернуться, поэтому рыбы на кормовых точках было визуально мало. Время от времени в воздухе появлялись поденки, но выходов рыбы не было, даже на самых проверенных точках.



Мы обошли все доступные места, но время поджимало – пора. Мне поймать не удалось, но несмотря на это, от развернутого над головой шнура, от сопровождения глазом плывущей по течению мушки, возникало такое ощущение свободы от нашего повседневного Вавилона, что поимка рыбы могла бы стать прекрасным дополнением к этой медитации, но не самоцелью. Ну и Славины бутерброды, да со свежим огурчиком, да острым перцем и приятной беседой заставляли думать только о том, что нужно чаще ездить. Чего я и вам желаю.